Amarillo verdoso, acerado, brillante y con gran intensidad. Aroma fresco, potente, afrutado y muy equilibrado. En boca resulta muy complejo, goloso, amargoso y envolvente.
Variedad de uva: Verdejo.
Vinificación: Se divide en cuatro pasos como son el despalillado, estrujado, escurrido y prensado. Tras despalillar la uva, se muele y se conduce a un depósito autovaciante para obtener el mosto del cual el 20% es fermentado en barricas de roble americano, y el resto en depósitos de acero inoxidable con una fermentación a temperaturas controladas y con levaduras autóctonas seleccionadas.
Temperatura: 10-12ºC
