Color cereza oscura. Intenso, la fruta seduce la nariz con notas de violeta. Elegante y complejo, con equilibrio. Es denso, suave, fresco y con un final largo.
Variedad de uva: Tinto Mencía.
Vinificación: Tras el despalillado y sin estrujado, las uvas se conducen a pequeños depósitos de 20 hectolitros donde fermentan durante 20 días a 28 ºC. Solamente se bazuquean, sin remontar, con la idea de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta.
Crianza: 12 meses en barrica de un año de roble francés.
Temperatura: 16-18 ºC
