Negro apicotado de borde violáceo y capa alta. Aroma intenso, en el que dominan las maderas finas (cacao, tostados y ahumados), que se combinan perfectamente con las frutas negras maduras. Aparecen también el regaliz típico de la Tempranillo dominante, así como algunas notas licorosas. En boca es corpulento y carnoso.
Variedad de uva: Tempranillo y Merlot.
Vinificación: Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kilogramos a una temperatura de 28 ºC, durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de una selección de maderas de grano fino. Se realiza un ‘batonage’ semanal y se controlan las barricas individualmente.
Crianza: 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Temperatura: 16ºC
