Color caoba oscuro con reflejos ambarinos. De buena intensidad, con aromas de frutas pasificadas (dátiles) y fondos de maderas y tostados. En boca dulce y elegante en la entrada, con un paso de boca aterciopelado y untuoso, y un final largo.
Variedad: Pedro Ximénez.
Elaboración: El mosto obtenido, muy denso, inicia una ligera fermentación que paramos encabezando hasta 15º de alcohol.
Crianza: Oxidativa en botas de roble francés vosges, con tostado medio.
Temperatura: 16ºC.
Graduación: 15%.
