Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Burbuja esférica, pequeña y de desprendimiento constante y continuo. Alta intensidad en nariz, con gran integración entre los aromas primarios (uva madura) y los derivados de la segunda fermentación (almendras y cacahuetes).
Variedad de uva: 100% Verdejo.
Vinificación: Vendimia manual seleccionada. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La segunda fermentación en botella (método tradicional).
Crianza: En botella mínimo 36 meses.
Temperatura: 10-12ºC
