Color amarillo pajizo, de intensidad media, muy brillante y con reminiscencias grisáceas. De gran complejidad, destacan las notas de vainilla y frutas de pepita maduras, acompañadas de notas cremosas. Se complementa con ligeros matices anisados, para reflejar una nariz armonizada por su crianza en fudres, de carácter dulce y con gran diversidad de matices. Un vino muy envolvente y glicérico, con mucha cremosidad.
Variedad de uva: Malvasía.
Vinificación: Elaboración de mínima intervención. Maceración con las pieles durante 4 horas, prensado suave y desfangado estático. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas nuevas de roble francés de 600 litros, donde se mantiene en contacto con las lías finas.
Crianza: 14 meses en bocoyes nuevos de roble francés de 600 litros, con tostados ligeros.
Temperatura: 16-18ºC
