Color rosado pálido, con notas ocres aportadas por la crianza y por una vendimia en condiciones extremas. Se conjugan los membrillos, orejones y la piel de naranja, con notas licorosas, ligeros tostados y hierbas aromáticas. Vino denso, fresco, glicérico y sabroso, dejando un largo retrogusto de fruta y licor.
Variedad de uva: Garnacha.
Vinificación: Tras la vendimia, la uva fue rápidamente prensada en una pequeña prensa manual de husillo, haciendo la presión adecuada para sacar el néctar sin romper los cristales de agua congelados. Ese mosto extraído fermentó de manera natural durante más de dos meses en barricas de roble francés.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.
Temperatura: 16-18ºC
