Color rojo cereza, capa baja. En nariz es intenso, complejo y delicado. Destacan frutos rojos y notas florales y también de piel de naranja. En un segundo nivel aparecen rasgos del suelo (tierra húmeda y tiza). En boca es amplio pero ágil, con mucha frescura y buena acidez. Redondo, sutil y delicado, con baja intensidad tánica. En el post gusto vuelven las notas de frutos rojos y minerales.
Variedad de uva: Tempranillo, Albillo Mayor y Verdejo.
Vinificación: En la mesa de selección de la bodega se cuidan las mejores uvas. Toda la parcela, incluidas todas las variedades, se vinifica en conjunto para realzar la singularidad del viñedo y resaltar la frescura de las variedades blanco variedades. La fermentación alcohólica se realiza exclusivamente con levaduras autóctonas y remontados limitados, permitiendo la extracción de la uva despalillada sin aplastante. Tras la fermentación maloláctica, los vinos se crían sobre sus lías durante 12 meses en fudres de roble francés.
Temperatura: 16-18ºC
