Su color es amarillo pajizo, pálido, brillante y luminoso. Con notas salinas y minerales con recuerdos de aceituna y fruto seco almendrado. Resulta elegante, paso de boca intenso y fresco.
Variedad de uva: Blanco fino.
Vinificación: Fermentación en acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15% alcohol.
Crianza: Por el tradicional sistema de Criaderas y Solera en Jerez de la Frontera. Edad media 5 años. Crianza biológica bajo de flor.
