De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se muestra limpio, fresco y con muy buena intensidad. Aromas a hierba recién cortada, heno y manantial, también aparecen recuerdos a frutas ácidas y exóticas. En boca es un vino elegante, sabroso, graso.
Variedad de uva: 100% Verdejo
Vinificación: Las uvas ya despalilladas comienzan la maceración en frío dejando en contacto las pieles con el mosto, de manera que éste adquiere los aromas de hollejos. Una vez realizado el prensado, comienza la fermentación en frío durante 21 días a temperatura de 14 ºC, de esta manera logramos mantener el máximo grado de frescor en el vino.
Temperatura: 10-12ºC
