Color negro violáceo, casi opaco. Aromas intensos y complejos de compota de fruta negra, torrefactos, café, cacao, especias y ahumados de la madera. Potencia en estado puro, con un tanino fino y elegante. Es largo y persistente.
Variedad de uva: Tinta del País.
Vinificación: Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos a una temperatura controlada de 28 grados durante 3 o 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. ‘Batonage’ semanal, con las barricas controladas una a una.
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura: 16-18ºC
