Color amarillo pajizo, aromas a piña y cítricos propios de la uva Chardonnay cultivada en zona fría. En boca predomina el dulzor junto con una sorprendente y vibrante frescura.
Variedad de uva: Viura y Chardonnay.
Vinificación: Las uvas escogidas especialmente para elaborar este semidulce natural, se prensan a baja temperatura y son protegidas del oxígeno del aire mediante empleo de nieve carbónica.
Los mostos se clarifican estáticamente y se fermentan por separado a una temperatura controlada de 16ºC. Una vez obtenido el equilibrio entre aromas y azúcar propio de la uva, la
fermentación alcohólica se bloquea mediante el empleo conjunto de baja temperatura y nieve carbónica.
Temperatura: Entre 7 ºC y 8 ºC
