El Coto Blanco es un soplo de aire fresco, una perfecta combinación de aromas de fruta blanca y cítricos con elegantes toques herbáceos.
Variedad de uva: Viura 100%.
Vinificación: Las uvas se mantienen a baja temperatura desde su llegada a bodega y se conservarán así durante todo el proceso de elaboración para asegurar la obtención de la máxima calidad en los mostos y la mayor finura de aromas posible. Las uvas llegan frías a la prensa y el posterior desfangado sucede también a baja temperatura, así como la fermentación.
Temperatura: Entre 7 ºC y 8 ºC
