Color ámbar con matices acaramelados. Aroma potente con recuerdos de maderas nobles y presencia de tostados y nueces. En boca sabroso, equilibrado, aterciopelado y redondo. Largo final con notas de frutos secos.
Variedad de uva: Pedro Ximénez.
Temperatura: 8-10º C
Graduación: 18% Alcohol
Elaboración: Despalillado, prensado en neumática, fermentación controlada hasta agotar azúcares. Se alcanzan, aproximadamente, 15º de alcohol natural. Se encabeza hasta 18% vol. Crianza oxidativa durante 2-3 años en botas de roble americano. Edulcoración con tierno Pedro Ximénez hasta alcanzar la concentración en azúcares de 110 g/l. Continúa la crianza oxidativa hasta completar los 5 años en botas.
