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CARTOJAL

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Descripción
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Amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, limpio y brillante. Aromas florales con toques de miel y cítricos. Sabor de uvas frescas y un toque de ahumado. Buen equilibrio dulce-acidez.

Variedad de uva: Moscatel de Alejandría o de Málaga y Moscatel Morisco

Temperatura: 6-8º C

Graduación: 15% Alcohol

Elaboración: Recogida de la uva en su punto óptimo de maduración (azúc. red. 268 g/l). Despalillado, extracción de aroma por maceración prefermentativa en frío, prensado en neumática. Fermentación controlada a 15º C y posterior parada de la misma por adición de alcohol rectificado de vino hasta 15% vol. y dejando aproximadamente 100 g de azúcares residuales.

 

 

Denominación

Málaga

Variedad

Morisco, Moscatel, Moscatel de Alejandría

Formato

75cl

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