Amarillo pajizo de intensidad media baja. Punzante, delicado y complejo, con evidentes notas almendradas y autolisis. Entrada suave, recorrido sabroso, con estructura, volumen y carácter. Fresco y salino. Vino largo y con persistencia.
Variedad de uva: Palomino fino.
Vinificación: Fermentación en botas de roble americano del mosto yema. Permanece con sus lías bajo velo de flor entre 2 y 3 meses. Después de su clasificación y deslío es alcoholizado a 15.5º, permaneciendo como sobretabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera.
Crianza: 10 años de edad media.
