Salmón pálido, elegante, persuasivo, limpio y brillante. Intensidad media, gran complejidad de aromas frutales con notas de fruta de pepita, como la pera y pera madura, también fruta de hueso, piel de melocotón y ciertas notas cítricas. Con gran longitud y estructura, tiene una boca muy equilibrada. Vuelven las notas frutales y destaca su frescura cítrica.
Variedad de uva: Garnacha tinta y Moscatel de grano menudo.
Vinificación: Tras la vendimia, se mezcla la uva blanca y tinta, se enfría con nieve carbónica y tras una maceración pelicular en frío durante 2 horas, se prensa la uva suavemente y el
mosto flor fermenta a baja temperatura durante 20 días.
Temperatura: 10-12ºC
