Brillante color amarillo con reflejos metálicos que aporta la variedad Pinot Noir. Burbuja fina y persistente. Aparecen aromas muy concentrados a frutas negras, como casís y moras. Es un cava equilibrado, largo, con sabores muy expresivos y placenteros.
Variedad de uva: Pinot Noir.
Vinificación: Se despalilla la uva y se prensa suavemente. Una vez finalizadas las fermentaciones, se añade el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas (a una temperatura constante de 15º) donde tiene lugar una segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras.
Crianza: Mínimo de 12 meses en contacto con la lías de las levaduras dentro de la propia botella.
