Delicado color cereza con tonos fresa. Aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzanas verdes. En boca es fino y ligero con un buen equilibrio entre acidez y azúcares. Final muy refrescante.
Variedad de uva: 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay.
Vinificación: Para su elaboración las dos variedades fermentan por separado. La variedad Pinot Noir, tras el despalillado, se mantiene en contacto con los hollejos durante 3-4 horas, tras las cuales puede realizarse un filtrado del mosto, ya rosado, y empezarse la fermentación a temperatura controlada. Finalizada la primera fermentación el vino se embotella y se baja a las cavas subterráneas donde tendrá lugar una segunda fermentación (que convertirá el vino en cava).
Crianza: 12 meses.
