Botella El Gaitero

Valle, Balliza y Fdez

Logotipo Valle, Balliza y Fdez

El 18 de Marzo de 1895 tiene lugar un hecho de significativa importancia. Eladio del Valle y Ángel Fernández deshacen su participación en la sociedad y la ceden a Obsulio Fernández.

Pando natural de la parroquia de Cazanes en el concejo de Villaviciosa. Este aportaba una dilatada experiencia empresarial procedente de Acapulco, y que con esta operación se convertía en el socio mayoritario de la sociedad. Cinco años más tarde, el 4 de Agosto de 1900 la sociedad regular colectiva pasa a suscribirse como sociedad anónima…

El Gaitero

Características

- Grado Alcohólico: 4.1% en volumen.

- Acidez Volátil (en acético):  0.60-1.80 gr/l.

- Acidez Total (en sulfúrico):  3.5-4-0 gr/l.

- Azúcares (sacarosa): 40-50 gr/l.

- Presión en botella:  (20º C) 2.6-4.1 Kg/cm2

Análisis sensorial


- Limpidez:
Transparente, cristalino y brillante.

- Color: Amarillo pálido, con tonalidades pajizas propias de su estado evolutivo.

- Aroma:
Fino, agradable y recordando a la fruta

- Paladar: Fresco, afrutado y dulce, acorde con las tendencias y gustos actuales.

Gastronomía


Debe servirse fría, entre 7 y 10ºC. Adecuada para acompañar comidas ligeras. Ideal para los postres.